Коллаген – слово, которое мы слышим отовсюду. Порошки, капсулы, напитки – все они обещают нам упругую кожу и здоровые суставы, но и стоят соответственно.
Сегодня полки магазинов и аптек пестрят добавками с коллагеном. Производители уверяют, что без него нам не видать ни гладкой кожи, ни крепких ногтей, ни здоровых суставов. И отчасти они правы: коллаген — это главный строительный белок нашего организма, его своеобразный «каркас». С возрастом его выработка естественным образом снижается, что и приводит к появлению морщин и проблемам с суставами.
Но значит ли это, что нужно тратить большие деньги на модные баночки? Вовсе нет. Оказывается, приготовить полезный десерт, богатый коллагеном, можно самостоятельно. И это гораздо проще, чем кажется.
Главный секрет: желатин
Многие не догадываются, но обычный пищевой желатин — это, по сути, и есть гидролизованный коллаген. Его получают путем вываривания костей, хрящей и кожи животных. То есть, это абсолютно натуральный продукт, который служит прекрасной основой для поддержки организма. А чтобы сделать его еще и вкусным, мы добавим несколько простых компонентов.
Рецепт полезного десерта для кожи и суставов
Этот десерт не только поможет восполнить запасы коллагена, но и порадует приятным вкусом.
Что понадобится:
- Свекла — 2 шт. (среднего размера)
- Вода — 1 литр
- Пищевой желатин — 100 г
- Любые ягоды (свежие или замороженные) — 50 г
Как готовить:
- Подготовьте основу. Сначала очистите свеклу, залейте водой и отварите до готовности. Затем аккуратно выньте свеклу из кастрюли — она нам больше не понадобится, ее можно использовать для салата.
- Работаем с отваром. Получившийся свекольный отвар остудите до комнатной температуры. Нам понадобится ровно 1 литр жидкости.
- Добавьте желатин. В остывший отвар высыпьте 100 граммов желатина, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы он набух.
- Нагрейте смесь. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится. Важно: ни в коем случае не доводите смесь до кипения, иначе желатин потеряет свои свойства!
- Разлейте по формам. Разлейте будущий десерт по небольшим формочкам (подойдут силиконовые для льда или кексов). В каждую формочку добавьте несколько ягод для вкуса и красоты.
- Отправьте в холодильник. Поставьте формы в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Как это работает и чего ожидать?
Употребляйте по одной-две небольших порции (примерно 10–20 граммов) этого желе в день. Регулярный прием желатина помогает поддерживать здоровье суставов, делая их более подвижными, а также улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Кожа становится более упругой и увлажненной изнутри.
