Конец осени – традиционное время, когда на ценообразование начинают влиять новые сезонные факторы, а также логистические и производственные тенденции.
О том, какие продукты в российских магазинах могут пойти вверх, а какие, наоборот, станут доступнее, рассказала Финансы Mail Ольга Лебединская, кандидат экономических наук и доцент кафедры статистики РЭУ им. Г. В. Плеханова.
По словам эксперта, дать точный прогноз на всю страну невозможно, поскольку ситуация в регионах сильно различается. Тем не менее, общие факторы позволяют выделить основные тренды.
Что будет дорожать: мясо и региональные риски
Ольга Лебединская обратила внимание на товары, рост цен на которые обусловлен долгосрочными или региональными проблемами:
1. Говядина: стабильный, но постоянный рост
Эксперт отметила, что одной из постоянных тенденций является небольшой, но стабильный рост цен на говядину. Причина кроется в изменении структуры производства:
«Сегодня 37% крупного рогатого скота выращивается в личных подсобных хозяйствах, этим занимаются пожилые крестьяне для дополнительного заработка. Но их дети и внуки, как правило, не заинтересованы в этом затратном бизнесе», — пояснила Лебединская.
Сокращение поголовья в ЛПХ из-за отсутствия преемственности приводит к уменьшению предложения, что неизбежно толкает цены вверх.
2. Молоко и молочные продукты: разница по регионам
Ситуация с молоком неоднородна. В целом по России наблюдается незначительный рост производства (на 0,25%), однако в некоторых ключевых регионах, например, в Ростовской области, показатель производства сократился на 10%. Такие региональные дисбалансы могут привести к локальному росту цен на молоко и молочные продукты.
3. Мука и макаронные изделия: эффект отложенного спроса
Эксперт отметила, что отмена экспортных пошлин на пшеницу теоретически должна была спровоцировать рост цен на муку и макароны. Однако, по ее мнению, однозначного и резкого скачка цен на эту продукцию в ноябре не будет. Тем не менее, фактор внешнего рынка сохраняется и может проявиться позднее.
Что станет дешевле в ноябре: крупы, фрукты и заморозка
Эксперт дала положительный прогноз относительно целого ряда товаров, включая базовые продукты питания:
| Продукт | Прогноз на ноябрь | Примечание |
|---|---|---|
| Рис и гречка | Продолжится снижение цен (особенно на премиальные сорта) на 0,2–0,4%. | Снижение связано с насыщением рынка после сбора урожая. |
| Апельсины | Продолжится значительное снижение цен. | За предыдущий месяц апельсины уже потеряли в цене 8,47% (средняя цена снизилась до 144,9 рубля). |
| Горох и фасоль | Рост цен будет практически неощутимым (+0,19% к сентябрьским ценам). | Цены остаются стабильными и доступными. |
| Куры | Продолжат снижение. | Тенденция снижения цен на птицу, вероятно, сохранится. |
| Замороженные ягоды | Продолжат снижение. | Окончание сезонных пиков спроса и логистические факторы. |
| Рыбная продукция | Продолжит снижение. | Тенденция к стабилизации или снижению цен. |
Таким образом, конец осени порадует потребителей более доступными ценами на основные крупы и цитрусовые, но может потребовать более внимательного подхода к покупке мясной и молочной продукции.
